菊芋とタマゴのお焼き風オムレツ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
菊芋は皮を剥き千切り。ラップして電子レンジで1分程度。
- 2 卵を割り混ぜたあと、チンした菊芋と小麦粉を加え軽く塩胡椒してからよくまぜる
- 3 熱したフライパンに油をまわし、弱火にしてから混ぜた具を入れて蓋をする。
- 4 片面が焼けたらひっくり返し、フライ返しで押し付けつつ焼いて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- お好み焼き
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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