母の味♪トロ～リなすと豚肉の甘味噌煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- なす ２本
- 豚肉（三枚肉スライス使用） １００ｇ
- サラダ油 大さじ２
- 塩こしょう 少々
- 水 ２００ｃｃ
- きび砂糖 大さじ１
- 味噌 大さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- 白ごま 適量
作り方
- 1 なすは縦半分に切って、1ｃｍほどにななめ切りします。豚肉も食べやすい大きさに切ります。
- 2 鍋にサラダ油を熱して豚肉をいためます。色が変わったら塩こしょうで味付け。
- 3 なす投入～♪なすに油を吸わせるように全体を大きく混ぜます。扱いすぎるとなすが崩れるので注意。
- 4 全体に油がなじんできたら水を入れ、砂糖を入れ、煮込みます。
- 5 煮汁が半分位になったら味噌としょうゆを入れて、さらに煮ます。
-
6
煮汁が最初の1/4ほどになったらできあがり♪
盛り付けの時に、お好みで白ごまを振って下さいね。
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