筍で手作りメンマ！ 保存食 ご飯のお供 レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
Pocon
筍は足が早いでが、メンマにしておくと日持ちするのでで便利です。冷蔵庫で1週間、冷凍保存でも1ヶ月ぐらいが良。酒のつまみ、ご飯のお供、ラーメン、お弁当にも。
材料（10人以上人分）
作り方
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1
茹でた筍の歯応えの良い部分を使います。5cmぐらいの高さになるように切ります。
中の節の部分は取り除きます。(この部分は筍ご飯などに使用しています。)
-
2
高さ5cmぐらいに切った筍を、手でさけるチーズを裂くように食べやすい大きさに裂いていきます。包丁で切るより、手で裂いた方が、味が染み込みやすいです。
- 3 フライパンを熱して、胡麻油を適量ひき、裂いた筍を炒めます。
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4
★の調味料を味を見ながら自分好みで調節して入れて、ラー油と胡椒で味を引き締めます。
辛いのが大好きな方は、ラー油たっぷりで。 -
5
さらに炒めて、汁っけが少なくなったら出来上がり！！
冷めたら味が染みます。
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89353652nao2024/05/13 20:45
ご馳走様でした♪
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