バレンタインに備えて❤︎苺のチョコショートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【A】のバターを湯煎で溶かし、ココアパウダーを入れて混ぜ、牛乳を入れてさらに混ぜる。

   

2. 2 卵をほぐし、グラニュー糖を入れて混ぜる。

   

3. 3 湯煎にかけ、混ぜながら人肌まで温める。

   

4. 4 湯煎から外し、ハンドミキサーの高速でしっかりと泡立てる。
   泡立ての目安は、生地を垂らすと跡が残る程度まで。

   

5. 5 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。
   気泡をつぶさないように！

   

6. 6 【A】を生地に加え、すくいながら混ぜる。
   混ぜすぎると気泡がつぶれてしまい、膨らみにくくなるので気をつけてください。

   

7. 7 15㎝のケーキ型に生地を流し入れる。
   180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。

   

8. 8 焼き上がった生地をひっくり返して冷ましたら、ラップで包み、冷蔵庫で半日～1日寝かせる。

   

9. 9 【組み立て】
   ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、好みの固さまで泡立てる。
   生地を二等分に切り、断面にシロップを塗り、生クリームといちごをはさむ。

   

10. 10 上部に生クリームをのせ、好みでいちごとココアパウダーを飾ったら完成。