椎茸のバター味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 水菜は塩の入った熱湯で茹で、冷水で冷まします。
2. 2 根元を切り落とし、5㎝の長さに切ります。
3. 3 生しいたけは石ずきを取り、2~3等分します。

   

4. 4 バターは溶けやすくするため、切っておきます。

   

5. 5 小さいボールに調味料Aを合わせておきます。

   

6. 6 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サラダ油の上にバターをおき、溶かします。

   

7. 7 バターが溶けたら生しいたけを入れて炒めます。

   

8. 8 両面に焼き色を付けます。

   

9. 9 色がついたら合わせておいた調味料を加えて手早く炒めます。
10. 10 酒、みりんのアルコール分がなくなったら器に水菜と盛り合わせます。