茄子のさっくり天ぷら レシピ・作り方
材料（１．２人分）
- 茄子 １本
- 〇片栗粉 大さじ１
- 〇小麦粉 大さじ２
- 〇塩 ひとつまみ
- 〇冷水 大さじ３
- 揚げ油 適量
- しお 適量
作り方
- 1 茄子は食べやすい大きさにカットしたら水に１分ほどさらしあく抜きしたら水気をしっかりふきとる
- 2 〇をボールにいれぐるぐるよく混ぜる 茄子をいれ１８０度に熱した油でカラットきつね色になるまで揚げていく
- 3 揚げたてにすぐ塩を少々ふる
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ブルーボリジ2019/06/07 11:51
50㎝の長さの熊本の大長茄子、天ぷらで頂きたくて揚げました。揚げ立て、つまみ食いから美味しく頂きました。ご馳走さまでした♪
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