なすとたっぷり野菜の鶏ひき肉味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすのヘタを切り落とし、洗います
   一口大の乱切りにし、水にさらしておきます

2. 2

   にんじんと玉ねぎをみじん切りにします
   フライパンにラー油を熱し、鶏ひき肉、にんじん、玉ねぎ、塩を入れます
   鶏ひき肉がパラパラになよう中火で炒めます

3. 3

   しめじの石づきを切り落とし、ほぐします
   なすの水気をさっと切り、しめじとなすも一緒に炒めます
   なすとしめじにも油がなじんだら、蓋をして、弱めの中火で5分加熱します

4. 4

   全ての具材に火が通ったので、一旦、火を止めます
   片栗粉を振りいれ、まんべんなく混ぜます
   ★印の調味料をいれ、中火にかけて、むらなく混ぜながら1～2分加熱したら、完成です