黒豆入り!たっぷりほうれん草の白和え! レシピ・作り方

黒豆入り!たっぷりほうれん草の白和え!
  • 約15分
  • 300円前後
miccyo
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豆腐をすりつぶしてから、水切りするので、レンジを使わず5分で程よく水切りできます
黒豆の食感と甘味がアクセントになってます

材料(3~4人分)

作り方

  1. 1 豆腐をボールに入れ、泡立て器でなめらかになるまで、すりまぜます
  2. 2 ザルにクッキングペーパーを2重にしき、つぶした豆腐を入れます
    5分ほどそのままにしておき、水切りします
    ボールと泡立て器は、まだ使うので、洗わずにおいておきます
  3. 3 ほうれん草を洗い、根本は切り落とします
    2センチ程度の長さに切り、茎の部分から順に湯に入れ茹でます
    1分茹でたら冷水に取り、ザルにあげ、しょうゆをかけてから、ぎゅっとしぼります
  4. 4 クッキングペーパーをそっと持ち上げ、豆腐をボールに戻します
    昆布茶、めんつゆ、ねりごま、味噌を入れ、よく混ぜます
  5. 5 豆腐にほうれん草を混ぜます
    大きめのスプーンを使うと、やりやすいです
  6. 6 そのまま食べられる『蒸し黒豆』です
    これを、そのまま混ぜます
  7. 7 黒豆がつぶれないよう、スプーンで優しく混ぜ合わせます
  8. 8 できあがりました

きっかけ

黒豆のほのかな甘味が、白和えにあうのではないかなと思いました

おいしくなるコツ

ほうれん草が水っぽくならないように、必ずしょうゆをかけてから、しぼってください

  • レシピID:1700018694
  • 公開日:2018/03/20
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カテゴリ
木綿豆腐ほうれん草
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