生姜とニンニク鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜の皮を切って、すりおろす。ニンニクも皮を剥いてすりおろしておく。

   

2. 2 白菜と水菜はよく洗っておく。

   

3. 3 白菜の白い部分は削ぎ切りにしておくと、鍋に具材を同時にいれても、一度に柔らかくなる。

   

4. 4 削ぎ切りにした白菜はこのように薄くなります。鍋の下にいれておく。

   

5. 5 鍋に水と白だしを加え、白菜の白い部分をいれ、その上から具材を全部のせていく。豆腐は厚さ1・5センチほどの薄切りにしておくと火の通りも丁度いい。

   

6. 6 蓋をして煮たって来たら、肉に火が通っているのを確認して、火を止める寸前に1で刷った生姜とニンニクを加えて火を止める。

   

7. 7 器にとり、ゆずこしょうなどと一緒に頂くと美味しいです。