焼き油揚げのあんかけ粥 レシピ・作り方
材料（１人分）
- おかゆ(白粥・手順３参照) １膳
- ねぎ ２ｃｍ程度
- 油揚げ ６ｃｍ角程度
- 醤油(油揚げ用) ２～３滴
- ★水 １/２カップ
- ★白だし 大さじ１/２
- ★醤油 小さじ１
- ★みりん 小さじ１
- ★塩 少々
- 水溶き片栗粉(水＋片栗粉) 各大さじ１/２
- わさび お好みで 適量
作り方
- 1 ねぎはあらみじんに切ります。
-
2
油揚げは熱したフライパン(油不要)で両面を焼きます。※おいしくなるコツ参照。
焼けたら鍋肌に醤油をたらし、半分に切り、細切りにします。 -
3
白粥は、生米１：水５～７を弱火で２０分ほど煮たものを使いました。
レトルトなどでもOKです。
白粥は温めてお椀に盛っておきます。 - 4 鍋に★の材料を入れ煮立たたせ、火を弱めて水溶き片栗粉を流し入れ、とろみがついて透明になるまで混ぜながら火にかけます。
-
5
お椀に盛った白粥にあんをかけて、焼いた油揚げ、ねぎをのせます。
お好みでわさびを添えて完成です。
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関連情報
- 料理名
- 油揚げのあんかけ粥
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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わさびを添えるのがおすすめです。