レタスの信田巻き(油揚げ巻き)☆おでんにも レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げは熱湯をかけるか、またはキッチンペーパーで余分な油を吸いとっておきます。
   
   レタスはサッと洗って水気を拭きとります。
2. 2 油揚げを横長に置き、レタスをはみ出さない程度の大きさにちぎって油揚げの上に２重くらいになるように重ねて置きます。
3. 3 手前から(長い方の辺)クルクル巻いき、巻き終わりを等間隔になるように爪楊枝で５～６ヶ所留めます。
   包丁で爪楊枝の間を切り、５～６等分します。
4. 4 鍋に★の材料を入れて煮立たせ、【３】を入れて落し蓋(アルミホイルでも)をして５分ほど煮ます。
   一旦火を止めて味を染みこませて出来上がりです。
5. 5 おでんの具として使う場合は、あまりグツグツ煮ないで、仕上げに入れて５～６分煮るくらいにします。