生しいたけのソテー・香味ソースがけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 生しいたけ 大きいもの ４枚
- セロリの葉 細い茎 １本分
- パセリ 房３つくらい
- オリーブオイルまたはサラダ油 適量
- みりん 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- バター 小さじ１/２
作り方
-
1
しいたけは石づきをとり、表の部分に十字の切り目を入れる。
石づきの先端を切り落とし、柔らかい部分だけを細かく刻む。 - 2 セロリの細い茎と葉、パセリは粗みじんに切る。
-
3
フライパンに薄くオリーブオイルを敷いて、生しいたけの両面を弱火でゆっくり焼く。
同時に、フライパンの空いた部分で刻んだしいたけの石づき、セロリの細い茎と葉、パセリを炒める。 -
4
しいたけとセロリに火が通ったら、みりん、しょうゆ、酒、バターを加えて火を強め、全体に絡めながら３０秒～４０秒ほど火にかける。
器にしいたけをのせ、セロリのソースをかけて完成。
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関連情報
- 料理名
- 椎茸のソテー
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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