つくしと玉ねぎの卵とじ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 つくしは袴を取って洗い、沸騰したお湯でさっとゆでます。（あとから炒めるので15～20秒ほど）トングなどでつくしを冷水入りのボールにうつしてからざるで水切り。
- 2 タマネギは薄くスライスし、熱したフライパンに少量の油を引いてしんなりするまで炒める。つくしも加えて炒め合わせる。
- 3 ２倍の水で薄めた追い鰹のつゆ、はちみつと醤油を加え調味料を馴染ませ、溶き卵でとじたら完成。
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