塩サーモンと菜の花とたまごの三色丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 菜の花 ２本
- サーモン お刺身用 ５～６切れ
- 卵 １個
- ★水 大さじ１/２
- ★酒 大さじ１/２
- ★塩、砂糖 各ひとつまみ
- 白だし(めんつゆでも) 小さじ１
- 塩 適量
- すし飯 (白いご飯でも) １人前分
- 白ごま 小さじ１/２～
- おろしわさび 適量
作り方
-
1
サーモンは食べやすい大きさに切って軽く塩を振ってもみ、ラップに包んでおく。
※時間は急ぎの場合は約２０分から。
一晩置くと美味しいので下準備が出来る場合は是非お試し下さい。 -
2
菜の花は塩を加えた熱湯で茎が柔らかくなるまで茹で(太さにより約30秒～1分)、冷水に取る。
水気をよく絞って1.5～2ｃｍに切り、白だし(めんつゆ)を振りかけて軽くもんでおく。 -
3
耐熱ボウルに卵と★の材料を入れてよく混ぜる。
ふんわりラップをかけてレンジで３０秒加熱して菜箸でかき混ぜ、更に約３０秒加熱、ふわ～っと膨れたら菜箸で崩しながら混ぜる。 - 4 すし飯を丼に盛り、白ごまを振る。
-
5
すし飯に、【１】のサーモン、【２】の菜の花、【３】の玉子をのせる。
お好みでわさびを添えて頂きます。
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関連情報
- カテゴリ
- サーモン
- 料理名
- 菜の花と塩サーモンと玉子の三色丼
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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時間は２０分程度～１晩で、臭みもとれ、身が締まって美味いです。
レンジで作る炒り玉子もふんわり♪