★”なすとピーマンの揚げびたし 南蛮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
なすはヘタをとり、縦半分に切り、皮目に斜め１ｃｍくらいの幅で切り込みを入れ、乱切りにした後、
少しの間水につけてアクをとり、ざるにあげて水気をきっておく。 -
2
ピーマンはヘタをとり、縦半分に切り、タネをとり、更に半分に切っておく。
＊の南蛮酢の材料を合わせておく。 - 3 １８０度に熱した油でナスとピーマンを素揚げする。揚がったものから油を切りながら南蛮酢につけていってできあがり。
- 4 ◆少し暖かいのも、作り置きもOK！
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トウガラシのピリッがやみつき！