*鶏肉とナスのみそトマト煮 レシピ・作り方

*鶏肉とナスのみそトマト煮
にむりん軍曹
にむりん軍曹
なすびと鶏肉をソテーした
豪快な一皿です。

材料(4人分)

  • なすび 3~4本
  • 鶏もも肉 2枚
  • トマトの水煮缶 1缶(400g)
  • ●みそ 大さじ4
  • ●ケチャップ 大さじ4
  • 小麦粉 サラダ油 適量

作り方

  1. 1 なすびは乱切りにして水にさらす。
    鶏肉は余分な脂を除いて食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。
  2. 2 トマトの水煮はカットされてないタイプの場合、かるくつぶしておく。
  3. 3 フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、ナスを焼き色がつくまで炒め、いったん取り出す。
  4. 4 サラダ油を大さじ1足して、鶏肉を皮側を下にして、中火で焼き色が付くまで4分くらい焼く。焼き色がついたら裏返して、1分焼く。
  5. 5 4に取り出しておいたなすびとトマトの水煮缶、●の材料もくわえて蓋をし、煮立ったら弱火にして、10~12分煮て完成。

きっかけ

トマト味と味噌って合うのよね♪

おいしくなるコツ

トマトの水煮缶は汁ごと加えてください。 もしトマトの酸味が気になるようなら みりんを少し加えるとマイルドになります。

  • レシピID:1700007857
  • 公開日:2013/04/18
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鶏肉 トマト煮 なすび トマト水煮
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鶏肉とナスのみそトマト煮
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つくったよレポート(2件)

  • きのこ0032
    きのこ0032
    2017/06/18 20:08
    *鶏肉とナスのみそトマト煮
    ごちそうさまでした!ありがとうございました!
  • TOM106
    TOM106
    2015/05/14 21:03
    *鶏肉とナスのみそトマト煮
    こってりさっぱりコク旨の
    みそトマ味ஐ大好き❤
    夏野菜との相性は抜群
    ですよね(人´ω`*)
    茄子はとろりんღ鶏肉も柔らかく仕上がって
    超美味でした=☆・゜:*

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