*鶏肉とナスのみそトマト煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
なすびは乱切りにして水にさらす。
鶏肉は余分な脂を除いて食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。 - 2 トマトの水煮はカットされてないタイプの場合、かるくつぶしておく。
- 3 フライパンにサラダ油大さじ２を入れ、ナスを焼き色がつくまで炒め、いったん取り出す。
- 4 サラダ油を大さじ１足して、鶏肉を皮側を下にして、中火で焼き色が付くまで４分くらい焼く。焼き色がついたら裏返して、１分焼く。
- 5 ４に取り出しておいたなすびとトマトの水煮缶、●の材料もくわえて蓋をし、煮立ったら弱火にして、１０～１２分煮て完成。
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豪快な一皿です。