レンジ蒸し茄子の温かいお蕎麦 レシピ・作り方

レンジ蒸し茄子の温かいお蕎麦
fairy Tale
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レンジで蒸した茄子を温かいお蕎麦とあわせて頂きます。

材料(2人分)

  • 蕎麦 2人前
  • 茄子 2本
  • 出汁 700cc
  • みりん 大さじ2
  • うすくち醤油 または醤油 大さじ1.5
  • 少々
  • かつお節 適量

作り方

  1. 1 出汁+みりん+うすくち醤油または醤油+塩ひとつまみを鍋に入れて沸騰させる。
  2. 2 茄子は縦1/4に切り水にさらして、水気を切らずにそのまま耐熱皿に並べてラップをかけ、3分~4分加熱する。
    【1】のお出しに浸しておく。
  3. 3 たっぷりの熱湯で蕎麦を茹でる。
    茹で上がった蕎麦を器に盛り、【2】のお出しをかけて茄子をのせ、かつお節を振って出来上がり♪

きっかけ

普通のかけそばではちょっと物足りないので、レンジで蒸したナスとあわせました。

おいしくなるコツ

揚げ玉(天かす)をのせても美味しいです♪

  • レシピID:1700004131
  • 公開日:2012/05/12

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カテゴリ
アレンジそば
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茄子 レンジ かけそば 蒸し茄子
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