塩豚とドライトマトでポトフ♪ レシピ・作り方

Name: 塩豚とドライトマトでポトフ♪
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 豚ロースブロック 230ｇ程度; 塩 小さじ１杯程度; オールスパイス 両面分; バジル 両面分; ナツメグ 両面分; タイム 両面分; レインボーペッパー 少々; ジャガイモ（中） １個; 玉ねぎ（中） 一個; 人参 半分; ウインナー ４本; ローリエ １枚; 固形コンソメ １個; 塩、こしょう 少々; ドライトマト ３つほど; 白菜（茹でたもの） ２枚ほど

約1時間
500円前後

fly to the sky0985

塩豚はしっかり味をしみこませたいので、我が家は１週間冷蔵庫で寝かせます。大変そうですが、冷蔵庫が味付けしてくれるので、楽ちんです★

みんながつくった数 0 件

材料（3人分）

豚ロースブロック 230ｇ程度
塩小さじ１杯程度
オールスパイス両面分
バジル両面分
ナツメグ両面分
タイム両面分
レインボーペッパー少々
ジャガイモ（中）１個
玉ねぎ（中）一個
人参半分
ウインナー４本
ローリエ１枚
固形コンソメ１個
塩、こしょう少々
ドライトマト３つほど
白菜（茹でたもの）２枚ほど

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 豚ブロックに塩を８面丁寧に塗りこむ。同じようにハーブや香辛料もしっかり擦りこんでおく。
2 これを空気を抜くようにラップに包みジッパーなどに入れて、冷蔵庫で一週間寝かせます。
3 圧力鍋で水を入れ、ドライトマトと戻し汁も一緒に１５分煮ます。蓋を開けられる状態までそのまま待ちます。水、戻し汁合わせて、肉が2/3程度かぶるくらいです。
4 蓋をあけ、豚を取り出し、一口大の大きさに切り、再び鍋に戻します。ローリエ、コンソメ、塩、こしょうを入れジャガイモ、ニンジン、玉ねぎなどの野菜を入れ、圧力をかけずに、コトコト煮ます。
5 人参、ジャガイモが軟らかくなったら、ソーセージを入れて、再びコトコト。
6 皿にとりわけ、パセリのみじん切りなどそえて出来上がりです。
注：我が家は土鍋に入れて、コトコト煮ました。肉がとろけておいしかったですよ。