グリッシーニ！ レシピ・作り方
材料（20本ほど人分）
- a強力粉 200g
- a砂糖 10g
- aドライイースト 2g
- a塩 2g
- aぬるま湯 130㎖
- オリーブオイル 16g
- 粉チーズ 20g
- ブラックペッパー 3g
- 岩塩 5g
- bクリームチーズ 20g
- bはちみつ 5g
作り方
-
1
aをボウルに入れゴムベラで混ぜていく！
粉っぽさがなくなったら台に出して叩きごねしていく！10分ほど
生地を少量取り指で広げた時に膜が張ったらオリーブオイルを入れさらに捏ねていく！ -
2
ベタつきがなくなったら粉チーズとブラックペッパーを入れよく合わせ捏ねる！
全体に混ざったらボウルに戻し濡れ布巾を被せ1時間発酵させる！ -
3
20等分に分割し細長く伸ばし成形
鉄板に乗せ霧吹きをし岩塩を散らして200度で13〜15分焼く
焼き色がつけば出来上がり
伸びにくい時は1回5分くらい生地を休ませてから伸ばすといい - 4 bをディップしてお召し上がりください！
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イタリアの止まらないお菓子みたいなパン！
2次発酵いらずにできちゃう！