【大根の葉】で巣ごもり卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉を良く洗います。

2. 2

   大根の葉は茎と葉に分け、それぞれ３cm長さに切ります。ベーコンは５mm幅の細切りにします。

3. 3

   ペーパータオルで軽く水気を拭く。

4. 4

   火をつける前のフライパンに、②のベーコンと大根の葉の茎、ごま油を入れ、中火にかけます。塩・胡椒少々します。大根の葉の部分を加えて炒めます。

5. 5

   2等分にし、④に巣のように中央にくぼみを作り、卵を割り入れます。水を加え、フタをし、卵黄の表面がうっすら白くなるまで蒸し焼きにします。器に取り出し、胡椒をふり完成です。