パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく、玉ねぎをみじん切りにします。
   パプリカは1センチ幅の縦長に切ります。
2. 2 230度のホットプレートにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出るまで炒めます。
3. 3 みじん切りの玉ねぎをホットプレートに入れ、炒めます。
4. 4 玉ねぎが透き通ったら、米をいれ、全体に油が回るまで炒めます。
   米は洗いません。
5. 5 パプリカ、しめじ、カレー粉を入れ炒めます。
6. 6 トマト缶1缶と、水、酒を入れ、コンソメキューブも入れ、コンソメキューブを潰して入れ、全体を混ぜ、米を平らにします。
7. 7 あさり、えび、ウインナーを入れ、煮立ったら温度を下げます。180度くらい。

   

8. 8 蓋を閉め、20分を目安に蓋を開けます。焦げ付かないように混ぜます。
9. 9 味見をして芯が残っているか確認をします。芯が残っていた場合、水を50ml程加え、蓋を閉め様子を見ます。
10. 10 米に芯がなくなったら、塩こしょうをし、完成！