スイカの皮とろみ餡 レシピ・作り方

作り方

1. 1 スイカの皮を食べやすい大きさに切り、緑の硬い皮だけ剥く。
2. 2 圧力鍋にスイカの皮(白い部分)と水200mlと鶏ガラスープの素を入れ蓋をして中火にかける。
   残りの水100mlに大さじ1の片栗粉を入れておく。
3. 3 ピンが上がったら(圧がかかったら)弱火にして5分加熱する。
4. 4 火を止め、ピンが下がり圧が抜けたら蓋を開けて、良く混ぜた片栗粉水を入れながら混ぜる。もう一度火にかけ沸騰させる。
5. 5 沸騰した鍋の中に溶いた卵を垂らしながら混ぜながら入れる。味をみて薄ければ塩胡椒で味を整える。
6. 6 器に盛り付け葱を散らして出来上がり。(葱はなくても大丈夫です。)