オリーブ＆トリュフオイルのふわとろオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵2個をボウルに割り、塩を加えて、よく混ぜます。

   

2. 2 フライパンにオリーブ＆トリュフオイルを入れ、1の卵を一気に流し入れます。

   

3. 3 2から半熟になるまで、休まず（手早く）ひたすらぐちゃぐちゃに混ぜます。

   

4. 4 3をいったんボウルに移します。

   

5. 5 4に卵を一個割り入れ、均等になるまで手早く混ぜます。

   

6. 6 3のフライパン（さっと汚れを取る）の端に5をいれ、フライパンを傾けながら、形成していきます。このとき、ゴムベラが使いやすいです。

   

7. 7 転がしながら、表面がこんがり焼けたら出来上がりです。