昔ながらの切り干し大根の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 切り干し大根（乾燥) 40g
- 油揚げ 1枚
- にんじん 1/2本
- さつま揚げ 1枚
- ☆水 2カップ
- ☆ほんだし顆粒 小さじ1
- ☆砂糖 小さじ2
- 薄口醤油 大さじ1と1/2
- サラダ油 小さじ2
作り方
- 1 切り干し大根はたっぷりの水に１０分つけてもどし、水気をしぼって４～５ｃｍ長さに切ります。
- 2 油揚げはタテ半分に切って５ｍｍ幅に切ります。にんじんは４ｃｍ長さの細切りに、さつま揚げは3mm程度の薄切りにします。
- 3 鍋に油を熱し、にんじん、切り干し大根の順に炒め、☆、油揚げ、さつま揚げを加え、落としぶたをします。中火で５分煮ます。
- 4 薄口醤油を加え、さらに１０～１５分煮たら、完成です！
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