【ヘルシー♡低糖質】豆乳のベイクドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに豆乳を入れ中火にかける。沸騰しない程度にあたためて、酢をいれてかき混ぜながら分離させる。
2. 2 ザルにキッチンペーパー2枚を重ねて、大きめのボールに乗せて水切りを2時間ほどする。
3. 3 バターを200w1分30秒レンジでチンし、卵は溶きほぐしておく。
4. 4 型に油を塗り、クッキングシートを型の大きさに切って貼り、用意しておく。底は外れるタイプの場合アルミホイルで覆う。
5. 5 オーブンを170度に予熱開始。
6. 6 水切りした豆乳をゆっくりかき混ぜ滑らかにする。順に溶いた卵、ラカント、バターを入れて擦りあわせるように混ぜる。
7. 7 これを一旦ザルでこす。
8. 8 こしたら、型に入れて表面をできるだけ綺麗にならす。優しく少し高い位置から数回落として空気を抜く。
9. 9 170度60分加熱する。加熱後は庫内に2時間ほど放置。（予熱で固める）
10. 10 半日から1日しっかり冷蔵庫で冷やし、味が落ち着いたら食べ頃です(^^)

    

11. 11 今回使用したのはスジャータの無調整豆乳です。糖質低め。購入は下記参照。