豚肉と茄子とニラのおろし煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
おこのみっちゃん
しゃぶしゃぶ用の豚肉と茄子のとろとろなおろし煮です。すりおろし大根汁＋水：麺つゆ＝2:1なのですが、水や麺つゆでお好みで調整してください
材料（4人分）
作り方
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1
茄子はヘタとガクを切り、縦3等分にして、1〜2cmの棒状に切ります
ニラは3cm幅に切ります
しいたけは石づきを落として軸と傘に分けて、スライスします
玉ねぎは細切りにします -
2
大根はすりおろします
-
3
フライパンにごま油を熱し、ナスを加えて炒めます。
玉ねぎ・しいたけを加えて炒めます
- 4 【手順3】の上に豚肉を薄くのばして重ねて蓋をし、2分蒸し焼きにします。
-
5
すりおろし大根・水・麺つゆ→ニラを加えて、一煮立ちしたら火を止めます
-
6
お皿に盛ったら出来上がり♪
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