茄子とブロッコリーのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋は皮を剥き銀杏切りにして電子レンジで2分加熱する
   玉葱は皮を剥き縦半分に切って薄切りにし電子レンジで1分加熱する
   人参は皮を剥き銀杏切りにして電子レンジで1分加熱する
2. 2 茄子は皮を剥き1㎝位に切り電子レンジで1分加熱する
   
   ブロッコリーは小房に分け、葉の部分は7～8㎜幅に切る
3. 3 鍋に油をひき、豚肉、①、茄子を入れてかき混ぜる
   ブロッコリーの葉も入れて混ぜる
4. 4 全体に油が馴染んだら水を750cc位入れる
5. 5 沸騰したら灰汁を取り
   蓋をして10分位煮る
6. 6 カレールーを入れ混ぜながら5分位煮こむ
7. 7 ブロッコリーは電子レンジの湯で野菜機能で火を通す
8. 8 お皿にご飯を盛り、ブロッコリーをのせて、カレーをかける