夏野菜のカレー レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
豚肉は食べ易い大きさに切る
じゃが芋は皮を剥き、半分に切って1㎝位の薄切りにする
人参は半月切りにする
玉葱は半分に切って厚めのスライスにする -
2
茄子は薄切りにする
ゴーヤは縦半分に切って種を取り、薄切りにする
茄子とゴーヤは素揚げにする -
3
鍋に油をひき、豚肉を炒める
色が変わったら、じゃが芋、人参、玉葱を入れ軽くあわせる -
4
水をひたひたよりやや多めに入れ蓋をして煮る
5～6分経ったら、じゃが芋に竹串を刺してみてスッと通ったら、ルーを入れる - 5 全体をあわせてルーが沸々してきたら火を止める
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6
お皿にご飯を盛って、ルーをかけ、茄子とゴーヤをトッピングする
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ｋ.キッチン2021/08/20 18:28
野菜たっぷりでおいしかったです。
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