フィレステーキをもっとやわらかく！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビニール袋に味噌と水を入れ、揉んで味噌を溶かす。
2. 2 １に肉を入れ、袋の空気をぬき、閉じたら、冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
3. 3 フライパンを中火よりやや強火で熱し、オイルを入れ、肉を置く。
4. 4 ふたをして、１分たったら裏返し、１分焼く。
5. 5 もう１度裏返し、少し弱火にして１分焼く。
   レアの場合は、３０秒にする。
6. 6 ５に醤油をかけ、切ってお皿に盛る。
7. 7 ６のフライパンにご飯を入れ、醤油を回しかけ、よく炒め、お皿に盛る。
8. 8 トマトは、フライパンで軽く熱を通して、お皿に盛る。