春色ふきのお浸し レシピ・作り方
材料（数人分）
- ふき １０本
- * 塩 小さじ１
- * ベーキングソーダ 耳かき程度
- 兵四朗だし １袋
- 水 ４５０ｍｌ
- 塩 小さじ１/４
作り方
-
1
ふきは、皮をむいて、半分の長さに切っておく。
沸騰した湯に＊印を入れ、ふきを１分ゆがく。 -
2
１を水に浸け、手早く食べやすい長さに切り、氷水に
浸ける。
- 3 小鍋に分量の水を入れ、沸騰したらダシ袋を入れて、５分煮出し、塩を入れ完全に冷ます。
-
4
２の水気を切り、３に入れ、味を含ませる。
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関連情報
- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- 蕗のお浸し
kitty6589
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お酒のつまみ、箸休めにピッタリ！