青菜のポタージュドリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 【切る】
   ﾀﾏﾈｷﾞは1～2㎝角
   青菜はざく切り
   
   中に入る野菜の合計が300ｇくらいになるように
   
   ※小さく切ると加熱時間が短い

   

2. 2 【煮る】
   鍋にネギの白い部分、ﾀﾏﾈｷﾞ　水　コンソメを入れて、フタをして火に掛け沸騰したら弱火で5～10分
   
   やわらかく煮ます。

   

3. 3 ﾀﾏﾈｷﾞが軟らかくなったら、パセリ以外の青菜を入れて、混ぜたら
   フタをしないで２分
   
   スープがほとんど無くなります。
   
   ※パセリは生で使用します。

   

4. 4 【クリーム状にする】
   ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰかミキサーにパセリと一緒に入れて、クリーム状にして鍋に戻します。

   

5. 5 【鍋に戻して味付け】
   青汁状のスープに
   牛乳(豆乳)を入れて混ぜ、沸騰させ火を止める。
   
   味を見て
   足りない場合は塩、で調整します。

   

6. 6 【焼く】
   ご飯に、ポタージュをかけて、ピザチーズとパン粉を混ぜた物を乗せ
   上から刻みパセリを乗せて、グリルで(ﾄｰｽﾀｰやｵｰﾌﾞﾝ)3分くらい。
   
   表面に焼き色が付けばOK

   

7. 7 タマネギの旨味と青唐辛子の辛味、パセリの香りで、バターや生クリーム無しでもおいしい♪
   
   カロリー控えめにするため、チーズは少量にしてありますが、たっぷりかければ、もっとおいしい♪

   

8. 8 青唐辛子の量を増やして、グリーンカレー風にご飯にかけても美味しいです。

   

9. 9 パン食の時は、そのままスープで♪