しっとり鶏ハム☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉を広げ均等な厚さに広げ、全体に塩、砂糖をもみ込む。
2. 2 ジップ付きの袋に①を入れなるべく空気が入らないようにフタをし、冷蔵庫で１晩ねかせる。
3. 3 袋から取り出し、かるく水ですすぎ、丸くなるようにきつめにラップにくるんでいく。
   巻きがゆるいとキレイな丸型に仕上がりません。
   (のり巻きを巻くような感じで)
4. 4 ラップの両脇はキャンディーのようにねじってとめて、さらに上からもう一回ラップで包む。

   

5. 5 鍋に④が浸る位のお湯を沸かし、５～６分茹でる。
   コンロから鍋を下ろし、④を入れたまま余熱で火を通す。
   (１～２時間放置しておいてください)
6. 6 お好みで切り分けていろいろな料理に使ってください。
   そのままスライスしても、程よい塩味で美味しいです。