柚子とはちみつで、あっさりの甘味♪紅白なます レシピ・作り方
材料（９人分）
作り方
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1
大根は皮をむいて、せん切りにし、お塩、小さじ２をまぶして軽くもんで少し置いておきます。
水が出てきたら、しっかり絞ります。
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2
人参も同様に皮をむいてせん切りにし、お塩少しふりかけて少しおき、水が出たら、しっかり絞っておきます。
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3
ゆずは、こんな感じに切って、スプーンで中の身を取り出して、汁を絞っておきます。
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4
★ゆずの絞り汁、はちみつ、米酢をあわせて、その中に【２】の大根に人参を入れます。
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5
味がなじむまで漬けておくと美味しくなります。（冷蔵庫で）
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6
くり抜いた柚子の皮に詰めたのは、おせち料理に使いました。重箱に詰めると、柚子の鮮やかな色が映えます♪
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関連情報
- 料理名
- 紅白なます
スイート ローズ
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