つなぎ要らず！秋の塩糀レンコンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏ミンチに塩糀15gを混ぜ、常温で30分又は冷蔵庫で一晩置いておく。
2. 2 レンコン100gをすりおろす。
3. 3 残りのレンコン50gを粗みじん切りにし、5分程度水にさらし、その後 水気を切る。
4. 4 玉ねぎをみじん切りにして塩糀5gを混ぜ、15分置いておく。
5. 5 甘糀とめんつゆを混ぜて合わせダレを作っておく。
6. 6 1〜4を全てボウルに入れて混ぜて4等分し、油を敷いたフライパンで蓋をして中弱火で5分、ひっくり返して5分焼く。
   ＊タネを混ぜたら寝かさず直ぐに焼いて下さい！

   

7. 7 最後に合わせダレを回し入れ、絡めるように焼いて完成。
8. 8 器に乗せてお好みで大根おろしを乗せていただく。