ほうれん草とベーコンのトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れ、沸騰したらほうれん草を2〜3分ほど茹でる。
2. 2 ほうれん草を茹でたらザルにあける。
3. 3 茄子を輪切りにカットして、ボウルに水を入れつけておく。
4. 4 大きめの鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させる。
   沸騰したら大さじ1〜2ほど塩を入れる。
5. 5 にんにくをみじん切りしておきます。
6. 6 大きめのフライパンをオリーブオイルを入れ、にんにくを入れ香りをだす。
7. 7 香りが出てきたらベーコンと茄子を入れる。
   茄子は水をきってから入れてください。
8. 8 ベーコンと茄子に軽く焦げめがついてきたら、一旦お皿にだして、トマト缶、白ワインを入れ
   アルコールを飛ばしてから、コンソメを入れ、10分ほど煮込む。
9. 9 鍋のお湯が沸騰したらパスタを茹でる。湯で時間はパスタの太さにより変わります。
10. 10 トマトソースの水分がなくなってきてるころに水をいれる。
11. 11 パスタを茹でたら、ザルに入れ、オリーブオイルをかけかるく混ぜる。
12. 12 トマトソースにほうれん草、ベーコン、茄子、パスタを入れ、軽く混ぜ、最後に、ケチャップ、塩をまぶして味を整えてお皿に盛り付けます。