【西紅柿炒鶏蛋】トマトと卵の中華炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
(下準備)
卵2個は溶き混ぜて、鶏がらスープの素(小さじ1)を混ぜておく。
トマトは大きめのひと口大に切っておく。 - 2 ごま油を熱したフライパン(煙が立ってくるくらいに予熱する)に溶き卵を流し込み、菜箸でゆるく混ぜて、大まかなスクランブルエッグ状態になったら、一旦取り出しておく。
-
3
空になったフライパンに再びごま油をひいて熱し、トマトを炒める。
このときトマトをチャカチャカ動かさないのがコツ。水分が溶けだしてきたり、うす皮がめくれてきはじめる頃をよく観察する。 - 4 塩こしょうで味を調えつつ、トマトの炒め具合の頃良いところで、2で取り出しておいた卵を加え、大まかに混ぜ合わせ、皿に盛り、お好みで刻みネギ(分量外)をトッピングして、できあがり。
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ゆるふわ典座のひろさん
禅の修行道場での食事係のことを「典座(てんぞ)」と呼びます。
…とはいえ、いわゆる"お精進料理"という概念にとらわれず、日々の食卓の簡単メニュー、ビールに合うメニューなんかもゆる～くご紹介していきますｗ
きょう食べるお食事の中に、あしたの私がいます。
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卵は先炒めでふわっふわ！