【代用】レトルトカレーでチキンティカ（鶏むね肉版） レシピ・作り方

作り方

1. 1 食べる前日にお肉を漬け込みます。
   
   鶏むね肉（今回は一枚肉）は厚い部分に包丁を入れて切り開きます。
   ツルツルしている表面には7〜8箇所フォークで穴を空けます。
   切身でも作れますよ。

   

2. 2 ジップロック等の破れない袋に○を入れて外から揉みもみします。
   
   にんにくはひと手間ですが、ぜひ生にんにくをすりおろしてください。
   クッキングペーパーを敷いておろすと後が楽です。

   

3. 3 袋にお肉を入れて外から揉んでなじませたら口を綴じ、冷蔵庫に半日以上寝かせます。

   

4. 4 （追いにんにく不要なら省略可）
   
   焼いていきます。
   包丁で潰して芽を除き、1片を4〜5等分に縦切りしました。
   フライパンに油を引き、にんにくを弱火に掛けます。

   

5. 5 フライパンでお肉を炒める…というよりは、漬け汁ごと入れて煮ていきます。
   煮汁がぎりぎり沸き立つ程度の中弱火で10分ほどフタをして煮ます。
   途中で返す必要はありません。

   

6. 6 10分後、お肉を取り出し、カットします。
   フライパンに残した煮汁は強火で煮詰め続けます。
   
   火を消して、切ったお肉を戻し入れて、煮汁を絡めたら完成です。

   

7. 7 【ついでメモ】
   うちでは子どもにレトルトカレーをあげるときは１食あげきらずに半端が残るのでちょうど使えるのですが、カレー粉の代用として、カレールウを1個おろすのでもいいと思います。