後がけブリ照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブリに塩をまぶして30分ほど置く。

   

2. 2 ネギを食べやすい長さに切る。
3. 3 ブリをキッチンペーパーで包み、水気をとる。小麦粉をまぶす。
4. 4 フライパンにサラダ油をひいて、小麦粉をはたいたブリを並べて弱火にかける。

   

5. 5 下の面がこんがりしてきたら裏返す。
   ネギを入れて時々転がしながら弱火で加熱する。

   

6. 6 ブリの両面がしっかり焼けて、ネギに火が通ったら、皿に取り出す。

   

7. 7 フライパンの油をキッチンペーパーでふき取る。
   醤油、みりん、酒を入れて弱火で2分ほど加熱してタレを作り、ブリとネギの上からかける。