お料理のアクセントに◆香草パン粉（ドライセロリ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 茎がなるべく入らないようにセロリの葉だけをみじん切りしていきます。
   後で手ですり合わせて粉砕するので雑みじんでよいです。

   

2. 2 鍋にセロリを入れ、弱火に掛けて箸で回します。
   軽く水気が飛んだら、パン粉とミックススパイスを加えて、焦げないように絶えず揺らしながらパン粉に軽く色づくまで炒ります。

   

3. 3 一旦火を止めて粗熱を取ります。
   鍋に触れないよう注意しながら手指ですり混ぜます。

   

4. 4 ガーリックを振り、最後にもう一度弱火でひと炒りします。
   粗熱が取れたらすり混ぜます。
   
   そのまま冷まし、完全に冷めきってから瓶に移します。
   冷蔵庫で保管し、2週間以内に使います。