うどんの具ベースから◆ぶっかけ肉うどん レシピ・作り方
材料（3人分）
- うどんの具ベース※ 半量（約200g）
- （あれば）えのきだけ 2cm分
- しょうが 1/2片（6〜7g）チューブなら大さじ1
- すき焼き、生姜焼きのタレ等（醤油ベース） 30ml
- めんつゆ（2倍希釈）、うどんスープ 50ml
- 水 250ml
- うどん（乾麺） 3食
作り方
-
1
しょうがは極薄にスライスした後細切りにして針しょうがにします。
えのきは上部を使う分だけ切り取ります。
うどんの具ベース※（鶏ひき肉、長ネギ、しめじ、ほんだし）を中火にかけます。
-
2
まずしょうがを入れて火を通します。
時間差でえのきを入れ、更にタレを加えて甘辛味にします。
タレがなければすき焼きをイメージしてしょうゆ、酒、みりん、砂糖で味を見ながら調味します。
-
3
具に甘辛味がなじんだところで、同じ鍋でうどんつゆを用意します。
めんつゆを5倍の水（＝6倍量希釈）で薄めます。
通常は3倍希釈くらいなので、だいぶ薄めです。 -
4
大きな鍋に湯を沸かして袋の時間より若干短めに麺を湯がきます。
短めにするのは注ぎ分ける間にも予熱で火が入るためです。
茹で上がったら器に盛り、具入りつゆを上からかけたら完成です。
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関連情報
しらゆきみゆ
＊短時間＆手抜き料理が増えました
＊前は豆知識や作業の理由を一緒に書いていましたが、
レシピ欄はシンプル＆コツは最後に、にします！
←徐々に再アップします
夫、小学生の長男、幼稚園児の次男の4人暮らしです。
育児で出歩けない今、料理関連番組のチェックが新たな趣味となりました。
「日々のおかず、前に何を作ったかな」と見返したり、料理テクのまとめに活用しています。
（2020/6/26登録）
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具と同じ鍋でかけつゆも仕立てて、茹でた麺に具入りつゆをぶっかけるお手軽スタイルです。