ズッキーニとマッシュルームのスパニッシュオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは粗いみじん切り、ズッキーニは銀杏切り、マッシュルームは半分に切り薄切りにする。
2. 2 フライパンにオリーブオイル大匙1をひき玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒める。
3. 3 マッシュルーム、ズッキーニを加え更に野菜がしんなりするまで炒める。
4. 4 火を止め皿やボウルに移し粗熱を取る。
5. 5 卵を割りボウルに入れ白身と黄身を良く混ぜ合わせせ、炒めた野菜とチーズと入れ塩胡椒を一振りしさっと混ぜる。
6. 6 フライパンに残りのオリーブ油を引き弱火にし5を入れ蓋をして4分程焼く。
7. 7 ひっくり返して2分半くらい更に焼く。
8. 8 少し焦げ目がついたら出来上がり