メインになる♪赤魚の野菜たっぷり餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参を細切りし、玉ねぎを５ミリ幅位にスライスする。
   レンジで６分加熱する。

   

2. 2 しめじの底を包丁で切り落とし、水洗いして、レンジで５分加熱する。

   

3. 3 赤魚の水気をキッチンペーパーで拭き取り、両面に塩胡椒を少々振り、薄力粉を皮面に少々振る。

   

4. 4 フライパンにサラダ油を入れて、皮面から弱火で焼いていく。
   裏面も弱火で焼き、身に火が通ったら、また皮面を下にして強火で皮がパリッとするまで焼く。
   焼いた魚はそれぞれ皿に取っておく。

   

5. 5 フライパンに★の調味料類を入れ、煮たったら野菜類としめじを入れる。

   

6. 6 野菜類が柔らかく煮えたら、☆の片栗粉大さじ１に水を少々入れて水溶き片栗粉にし、フライパンに投入する。
   とろみが出るまで煮て、野菜餡の完成です。

   

7. 7 お皿に移しておいた赤魚に野菜餡をたっぷりとかけて、赤魚の野菜餡掛けの完成(^^)v