なす嫌いも食べる♪なすのポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
なすは皮に切れ目を入れてラップに包み、レンジで800w2分ほど加熱（大きさにより要調整）し、皮をむいておく。
または、焼きなす等の余りを利用してもOK。加熱済のなすを用意する。 -
2
ミキサーに1と牛乳の半量、コンソメを入れて撹拌する。滑らかになったら残りの牛乳も加えて更にまわす。
ボウルに出して、ミキサーに水を入れて蓋をし振ると、中に残ったペーストがとれる。 -
3
2の、ペーストと水をよく混ぜ合わせて器につける。
あればドライパセリを散らして完成。
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冷たくて美味しいよ！