今回豚もも肉を使用しましたが、部位はどこでも良いと思います。塩麹の効果で柔らかく仕上がります。 煮汁が余ったら、わかめやきのこを足してスープにしても◎。
大根×豚肉の組み合わせで新しいレシピを考えました。
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素朴で旨味たっぷり、スピードおかずです。