プリプリ海老の水餃子♡ネギぽん酢で♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 干ししいたけは軽く洗って少なめの水で戻し、みじん切りにします。（戻し汁も使います。）白菜もみじん切りにします。
2. 2 海老は殻を剥いて背に包丁を入れ、背わたをとります。
3. 3 ボールに海老、片栗粉（分量外）、塩（分量外）を少し入れて、優しく揉み、水で綺麗に流して汚れや臭みを取ります。
4. 4 海老の半量をミンチ状にたたき、残りは粗く刻みます。

   

5. 5 ボールに海老、白菜、干ししいたけ、干ししいたけの戻し汁、片栗粉、醤油を入れて混ぜます。

   

6. 6 餃子の皮で包みます。だいたい30個ほど出来ます。

   

7. 7 包み方は、あんを乗せたら皮の周りにに水を付け、半分にたたんでしっかり押さえ、両端をひっつけます。

   

8. 8 鍋にお湯を沸かして餃子を入れて茹でます。3分ほどで火が通ります。
9. 9 ぽん酢とネギをかけます。
   お好みで鶏ガラスープに入れたり、カリッと焼いても美味しいです(^^)