不思議な辛さのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモ、ニンジンの皮を剥き、一口大に切ります。
   タマネギの皮を剥き、やや厚めにスライスします。
2. 2 鍋にサラダ油を引き、牛肉と玉葱を入れて炒めます。
3. 3 牛肉の色が変わり、タマネギが透明になってきたら、ガラムマサラを入れて、なじませます。
4. 4 ニンジンとジャガイモを入れ、油を行き渡らせるように混ぜます。
5. 5 水とベイリーフを入れ、蓋をして、弱火で煮ます。
   アクと油が浮いて来たら、丁寧に取ります。
6. 6 煮込んでいる間にしょうがをすり下ろします。
   チューブの場合は10cm程度お使いください。
7. 7 ニンジンとジャガイモが柔らかくなったら、火を止めて、ルウを入れ溶かします。
8. 8 一煮立ちさせ、ベイリーフを取り除いたらできあがり。