手作りでおいしいキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パイ生地をタルト型より１センチくらい大きく伸ばす。
   オーブンを190度に余熱しておく。

   

2. 2 側面を指でギュッと押しこみ、はみだしたパイ生地は型に引っかける様に折り込む。（土手）
   フォークの背でギュッと跡をつける。

   

3. 3 重しをのせて、190度で３０分下焼きする。

   

4. 4 ●の＜具＞をオリーブオイルで炒めて冷ましておく。
   
   ・玉ねぎ：薄くスライス
   ・ベーコン：0.5センチ幅に切る
   ・きのこ：いしづきを取ってほぐす
   ・ブロッコリー下ゆでして刻む

   

5. 5 ○のアパレイユ（卵液）を作る
   
   ボールに卵を入れ溶きほぐし、生クリーム、牛乳、パルメザンチーズ、塩・こしょう少々入れてよく混ぜておく。
6. 6 生地が焼けて粗熱が取れたら●の具を入れて、卵液を流し込む。　とろけるチーズをのせて190度のオーブンで30～40分焼く。

   

7. 7 トマトソースがあると彩りいいですがケチャップでＯＫです。
   きのこはマイタケやエリンギだとまた違った食感です(^^)
   ぶっちゃけ冷蔵庫の余りモノ野菜でＯＫ～☆