春キャベツ★ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツの葉を１枚ずつ丁寧に取り外し、水で洗います。
2. 2 大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、キャベツを1枚ずつ茹でます。
   しんなり柔らかくなったら取り出して冷まします。
3. 3 キャベツは冷ましてから、芯の厚めの部分を包丁で切り取って薄くします。
4. 4 ボウルに合い挽き肉・玉ねぎとにんじんのみじん切りと塩、コショウを入れてよく混ぜ合わせます。
   
   ※にんじんをみじん切りにする前に、飾り用のにんじん（8つ）を型抜きしておきましょう。
5. 5 ④をよく混ぜ合わせて、粘りが出てきたら8等分にして丸めておきます。
6. 6 キャベツの葉を広げ、丸めた⑤を１つずつのせて包んでいきます。
   巻き終わりは、爪楊枝で止めておきます。
7. 7 フライパンにロールキャベツ、ウインナー、飾り用のにんじんを並べ入れ、水800ccを入れて煮ます。あくが出たら、こまめに取り除きましょう。
8. 8 ⑦が沸いたら弱火にし固形コンソメを入れ、蓋をして20～30分ほど煮こむと、出来上がりです♪