里芋と凍み豆腐の具だくさん汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
凍み豆腐はお湯で戻す。
各材料は適当な大きさに切る。 - 2 鍋に水６００ｃｃを入れ、粉末だし、日本酒、醤油、砂糖を入れひと煮立ち。凍み豆腐、エノキ茸を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
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3
豚バラ肉、にんじん、しらたき、たまねぎ、里芋を鍋に入れ、煮る。
具が柔らかくなったら、味を調えて、火を止める。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 里芋と高野豆腐の具だくさん汁
tomoasa1234
家業で福島の名産、「立子山 凍み豆腐」を作っていています。
凍み豆腐は高野豆腐と似たものですが、天日干しをしていて（室内冷風乾燥もあり）、膨軟剤（重曹）を使用していません。
うちで作った「凍み豆腐」を使用した料理を、おもに掲載していきます。
私のブログ
http://sky.ap.teacup.com/takahashi-s/ もよろしくお願いします。
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